A pesar de que necesitamos cantidades extremadamente bajas de selenio, este oligoelemento es esencial para la función tiroidea, nuestro sistema inmune y nuestra salud en general. Ello se debe, fundamentalmente, al hecho de que el selenio es un componente de toda una serie de proteínas llamadas seleno-proteínas. Esas proteínas intervienen en numerosas funciones de importancia